和風山菜冷やしぶっかけ
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- カテゴリー：和風, グルテンフリーパスタレシピ, めん料理
大葉はてんぷらにせず、生を千切りにして入れても風味が楽しめます。お好みで大根おろしなどを添えるとよりおいしくいただけます。納豆を添えてもヘルシーかつボリュームが出ます。
材料 （1人分）
| グルテンフリー習慣 小麦を使わないうどんタイプ | 90g |
|---|---|
| 山菜ミックス（味つき） | 20ｇ |
| 長ねぎ | 5ｇ |
| 大葉 | 1枚 |
| 白米粉 | 15ｇ |
| 水 | 25ｇ |
| 〈調味料〉 | |
| めんつゆ（濃縮） | 30㏄ |
| 水 | 200㏄：お好みの濃さに希釈 |
| 揚げ油 | 適量 |
1
長ねぎは小口切りにする。
2
大葉はてんぷらにする。白米粉と冷水を混ぜ合わせ、大葉をくぐらせ衣をつけ、170℃の油でさっと揚げる。
3
うどんは沸騰したお湯でゆで、流水で洗い、水を切り器に盛り付ける。
4
めんの上に山菜、長ねぎ、大葉の天ぷらをトッピングし、めんつゆをかけ完成。
“和風山菜冷やしぶっかけ”で使用されている商品
グルテンフリー習慣 小麦を使わないうどんタイプ 商品詳細へ うどんタイプのお米めんです。
