しじみの冷やしめん
- 公開日：
- カテゴリー：グルテンフリーパスタレシピ, 中華風・韓国風, めん料理
ラーメンスープはお好みで味噌味、しょうゆ味にしても、しじみの旨味を残しつつ、違った味わいでお召し上がり頂けます。また、とろみをつけ、あんかけにしてもおいしくお召し上がり頂けます。
材料 （１人分）
| グルテンフリースパゲティ | 90g |
|---|---|
| しじみ | 50ｇ |
| もやし | 5ｇ |
| にんじん | 3ｇ |
| 万能ねぎ（刻み） | 少々 |
| わかめ（乾） | 0.5ｇ |
| しょうが（千切り） | 少々 |
| 〈調味料〉 | |
| ラーメンスープ塩味（液体） | 36ｇ |
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 少々 |
| 水 | 400ｇ |
| 塩 | 少々 |
1
しじみは塩水に漬け砂抜きをする。
2
もやしはさっと茹でて湯きりする。にんじんは千切りにして軽く茹で、わかめは水で戻しておく。
3
鍋に水400ｇとしじみを加え、中火で煮てだしをとる。
4
③にラーメンスープ、鶏ガラスープの素を加え味付けする。
5
④のスープを鍋ごと氷水につけ粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす。
6
めんはお湯で表示時間通り茹で、流水で洗い、水をきっておく。
7
めんを器に盛り、しじみ、もやし、にんじん、刻んだ万能ねぎ、わかめ、千切りにしたしょうがを盛り、冷やしたスープを加えて完成。
“しじみの冷やしめん”で使用されている商品
グルテンフリースパゲティ 商品詳細へ 直径１.７mm、 円形のスパゲティタイプの ロングパスタです。
